200g de chocolate meio-amargo em pedacinhos
4 ovos separados
100 g de amêndoas sem cascas
200 ml de nata
20 g de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
Sal
Modo de preparo
Frigorífico por, no mínimo, 6 horas.
Modo de preparo
1
Derreta o chocolate com a manteiga e o creme de leite em banho-maria. Reserve.
2
Bata as gemas com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pitada de sal, até a mistura ficar mais clara e bem leve. Bata as claras em castelo com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pitada de sal.
3
Junte as gemas batidas com a mistura de chocolate, depois junte o chocolate com as claras em castelo, mexendo com delicadeza de baixo para cima. Junte as amêndoas.
4
Coloque a mousse no frigorífico, no mínimo por 6 horas.
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